DE PAAUW BROOD & BANKET
De Paauw Brood en Banket bestaat al sinds 1923 en is uitgegroeid tot een toonzettende industriële bakkerij met meer dan 100 medewerkers, 4 productielijnen en een eigen vrachtwagenpark. De Paauw maakt dagvers brood, banket alsook seizoensgebonden producten, wekelijks levert de Paauw zo’n 300 000 broden en 1,8 miljoen kleinbrood aan zowel de traditionele – als de online supermarkten.
UITDAGING
- Audit eisen van klanten en overkoepelende organisaties zoals voedsel en waren autoriteiten
- Traceren van de grondstoffen welke verbruikt worden tijdens de productie
- Real-time bewaking van de voortgang van het productie proces
- Automatisch genereren van herbevoorradingstaken
- Papierstroom uit de bakkerij verbannen
“Ik vind de samenwerking met Objective bijzonder aangenaam. Zij staan open voor de wensen en input van hun klanten, maar geven ook duidelijk advies op het moment dat je een bepaalde richting moet uitgaan.”
Allard Vervoort, Management team
OPLOSSING
Implementatie van de geïntegreerde Objective WMS en MES systemen en processen heeft geleid tot de volledige realtime trace-ability van grondstof tot eindproduct o.a. dankzij de invoering van:
- Productie order planning met start-, stop-, en voortgangs registratie
- Allocatie van grondstoffen op basis van Productie planning via Production Logistics Engine
- HotWired Wip-In locaties
- Verbruiks registratie
- Taakgestuurde herbevoorrading
- Koppelingen met silo’s en afwegers
RESULTATEN
- Real-time traceability
- Automatisch bepalen van de OEE
- Optimaal gebruik van beschikbare ruimte dankzij taaksturing en Production Logistics Engine
- Basis voor verder automatisering
- Een IFS (International Food Standard)-audit score van 96,37% in 2020 op alle criteria. Met een topscore A van 100% op traceerbaarheid!
- Volledig inzicht in de productie voortgang
- Sterke toename van de kwaliteit van de Masterdata
- Sterke data-gedreven organisatie
