De Paauw boulangerie industrielle | Customer Story | Objective

DE PAAUW PAIN ET PÂTISSERIES

De Paauw Brood en Banket existe depuis 1923 et est devenue une boulangerie industrielle importante qui emploie plus de 100 travailleurs, dispose de 4 lignes de production et a son propre parc automobile. De Paauw fait du pain frais, des produits pour banquets et saisonniers. De Paauw livre chaque semaine environ 300 000 pains et 1,8 millions de petits pains tant aux supermarchés traditionnels qu’aux supermarchés en ligne.

DÉFI

  • Exigences d’audit des Organisations clients et Organisations faitières telles que les autorités chargées des denrées alimentaires et des produits de base
  • Tracer les matières premières consommées pendant la production
  • Contrôle en temps réel de la progression du processus de production
  • Génération automatique des tâches de réapprovisionement
  • Interdiction de circulation de papier dans la boulangerie

 

« Je trouve la collaboration avec Objective très agréable. Ils sont attentifs aux souhaits de départ de leurs clients, mais donnent aussi des conseils avisés quand on prent une orientation »

 

Allard Vervoort, Management team

SOLUTION

L’implémentation des systèmes et procédures de Objective WMS et MES intégrés a permis une traçabilité complète en temps réel, de la matière première au produit final, grâce notamment à l’exécution :

  • du planning des ordres production avec enregistrement de départ, d’arrêt et de progression
  • de l’allocation des matières premières sur la base de la planification de la production par le biais Production Logistics Engine (PLE)
  • de sites HotWired Wip-In
  • de l’enregistrement de la consommation
  • du approvisionnement en fonction des tâches
  • des liens avec silos et peseurs

RÉSULTATS

  • Traçabilité en temps réel
  • Détermination automatique d’ l’OEE
  • Automatic determination of OEE
  • Utilisation optimale de l’espace disponible grâce à la gestion des tâches et à PLE
  • Base pour automatisation ultérieure
  • Score d’audit de 96,37% à l’audit des normes alimentaires internationales de 2020
    Score pour traçabilité de 100% avec tout conformité A!
  • Un aperçu complet de la progrès de la production
  • Une forte augmentation de la qualité des données de base
  • Une organisation forte axée sur les données

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